Desayuno

Empanada de hojaldre de jamón york y queso.

Ingredientes :
Masa de hojaldre dos planchas .
Jamón york 200gr
Queso lonchas 200gr
Huevo batido para pintar la masa por arriba.
Preparación :
Se estira un poco la masa, se pincha con un tenedor para que no hinche.
Se pone una base de jamón york y otra de queso, así hasta terminarlo.
Se tapa con la otra base y se pincha también.
Se pinta con el huevo y se mete en el horno hasta que esté dorada a 150 grados.
Se deja enfriar un poquito y a disfrutarla.........

Desayuno de un hermoso dia !!!!!!

Ingredientes:
Zumo de melocotón, café.
Mermelada de ciruelas rojas y dos frambuesas.
Melón, Fisalis.
Gofre bañado de chocolate.

Almuerzo de las 7 de la madrugada

Ingredientes :
Café con leche, zumo de melocotón,
Tostada de pan artesano con queso de untar y mermelada de  ciruela roja.
Un trocito de bica.

Infusión con pequeño almuerzo...

Ingredientes :
Queso, tetilla,membrillo,pechuga de pavo, jamón york,piña, melón
Y un trocito de bica.

Café tentempie de las 12...

Café, frambuesas y bica.

Revuelto de setas con beicon, chorizo, ajo y huevo

Ingredientes :
500gr de setas
Medio chorizo
100gr de baicon
4 dientes de ajo
6 huevos
Aceite de oliva

Preparación : en una sartén se pone un buen chorro de aceite de oliva..
Se pone el beicón y se dora un poco, se añaden los ajos triturados y se doran.
Se añaden las setas troceadas y el chorizo y se revuelve bien mezclándolo todo.
Se baten los huevos y se añaden a la mezcla anterior, haciendo un revuelto.
Se le pone un poquito de sal y listo.
Con un vinito acompañándolo riquisimo y a disfrutarlo..........

Café Amor ( Arena, Mar, Olor y Recuerdo )

Zumo de naranja. Sol, luz
Chocolate. Dulzura
Pitillo o tubo. Unión
Cajita. Un secreto
Las tostadas. Fortaleza y constancia
El café. Excitante
Las flores. Pureza, olor
Taza y jarra blancas. Elegancia y Recuerdo.

Pimientos de piquillo rellenos .

Ingredientes :
Pimientos de piquillo. En este caso son caseros.
2 huevos cocidos.
Una latita de atún. Pequeña.
Un chorrito de tomate frito.
Un chorrito de mayonesa.
Preparación :
Los pimientos de piquillo caseros , tienen la piel más dura que los comprados, por eso los cuezo durante 10 minutos con una pizca de sal y una pizca de pimienta negra.
Se cuecen los huevos y se trocean muy menudito, se le añade la latita de atún, el chorro de tomate y la mayonesa, se remueve todo y con esta pasta se rellenan los pimientos, a los cuales antes se le sacaron las semillas..
Se ponen elegantes en una fuente y se adornan como más nos guste. Luego a disfrutarlo.......... Van muy bien como entrante.......

Tarta de melocotón

Ingredientes :  para el bizcocho :
4 huevos
120gr de azúcar
120gr de harina
Una pizca de levadura en polvo . se unta un molde con mantequilla.
Preparación :  se baten bien los huevos con el azúcar y se le añade la harina bien mezclada con la levadura siempre tamizando para que no queden grumos.
Se calienta bien el horno a 180 grados y se cuece unos 10 minutos. Se corta por la mitad y se rellena con la crema siguiente en un molde desmontable.
Ingredientes para el relleno :
200gr de nata para montar
50gr de azúcar
2 yogures naturales
El zumo de medio limón
50gr de licor de melocotón
Gelatina neutra 2 sobres.
Medio kg de melocotón en almíbar. Yo le puse melocotones caseros rociados con limón para que no se pongan oscuros.
Preparación : se monta la nata y se reserva en el frigo.
En un bol se ponen los yogures, el azúcar el limón y el licor. Se baten bien y se le añade la gelatina y se sigue mezclando, a continuación se añade la mitad de la fruta y se tritura todo con la batidora, se le añade la nata y se remueve todo bien..
Se corta el bizcocho por la mitad y se pone en el molde desmontable. Se cubre con el relleno y se mete en el frigorífico. Se deja reposar hasta que la gelatina esté dura. Cuando esto esté se le pone la otra mitad encima y se adorna con el resto del melocotón.
Se adorna con unas guindas y a disfrutarlo..........

Tarta blanca con leche condensada

Ingredientes : medio litro de nata.
2 yogures naturales
2 sobres de gelatina neutra
Un bote grande de leche condensada
Caramelo
Galletas rectangulares
Preparación :
Poner 250 cc de agua a calentar, deshacer los 2 sobres de gelatina en otros 250 cc de agua, poner esta mezcla en el agua hirviendo, revolver y retirar de fuego.
Montar la nata, se le añaden los yogures y la leche condensada, se sigue removiendo siempre. Se le añade la gelatina fría y se mezcla bien.
Se carameliza un molde y se añade la mezcla. Luego se ponen las galletas por encima y se mete todo a la nevera.
Preferible hacerlo el día anterior.
Para servirlo se le da la vuelta con cuidado en una bandeja. La galleta queda por debajo y hace de base.
Si no se quiere tanta cantidad se puede hacer con la mitad. Para 4 personas llega.
Bien fría  y a disfrutarla.......

❇ Leche frita ❇

Ingredientes : 1 litro de leche, 1 palo de canela, 200g de azúcar,  110g de harina de maiz, 6 yemas de huevo, rayadura de naranja.aceite de girasol para freir.
Para el rebozado.:  3 huevos y harina.
Preparación : se pone a hervir la leche con la canela, la naranja y el azúcar.
Se reserva una poca de leche para mezclar con la harina de maiz y el huevo. Se bate esto aparte y cuando esté bien mezclado se le anade a la leche que tenemos en el fuego y sin dejar de remover en cuanto rompa a hervir que ya está espesando se retira del fuego y se vierte en una bandeja para que enfrie y se pueda cortar en trocitos.todo a fuego lento.
Se bate el huevo en un plato y se pone harina en otro. Se pone la sarten donde vayamos a freir al fuego y se rebozan los trozos en harina y luego se pasan por el huevo y se dejan dorar. Poner en un plato papel de cocina para cuando se saquen de la sarten ponerlos encima para que absorba el aceite sobrante.luego pasarlos a otro plato y se espolvorea con un poco de azúcar.  Y a disfrutarlo.......

Magdalenas con y sin pasas

Ingredientes :
150g de mantequilla reblandecida.
250g de azúcar.
250g de harina de trigo.
1 sobre de levadura.
4 huevos.
Ralladura de limón. Una poca.
50g de pasas.

Preparación :
Batir la mantequilla con el azúcar, añadir los huevos también batidos, agregar la ralladura de limón,  se pone la harina mezclada con el sobre de levadura y tamizar bien, para evitar que se formen grumos. Mezclar bien. Se ponen los moldes para las magdalenas en la fuente del horno y se pone una cucharada sopera en cada molde. se espolvorea con azúcar y se le pone 2 o 3 pasas  encima de adorno. Esto es opcional. Si no gustan las pasas no se le ponen.
Se calienta el horno a 180 grados y se hornean durante 18/20 minutos. Cuando estén doraditas se retiran y a disfrutarlo..........

Pudin de pan con pasas y cereales de chocolate

Ingredientes : pan de unos dias que este receso, leche para mojar el pan, la que admita hasta que se empape bien, azúcar 100g, ralladura de limón, 3 huevos grandes, cereales al gusto, sobre unos 100g, pasas unos 50g, luego otro poco de azúcar para espolvorear por encima, si gusta la canela también se le puede espolvorear una poca.
Preparación : se pica el pan en trocitos y se pone en un cuenco, se le añade la leche y se deja un rato para que ablande, se tritura un poco con la batidora, se añaden los huevos y se bate otro rato, a continuación se añade el azúcar y se mezcla bien, se pone la ralladura de limón y la canela y se mezcla todo.
Se unta una fuente con margarina y se incorpora la mezcla del bol, se ponen salteados los cereales y las pasas y con un tenedor se unden un poco. Se espolvorea el azúcar por encima y se mete al horno precalentado a 180grados durante 1 hora. Se retira y a disfrutarlo.....

Alfajores de maicena ( dulce argetino muy conocido en su pais)

Ingredientes : 250g de margarina, 150g de azúcar, 3 yemas de huevo, 200g de harina, 300g de maicena, 2 cucharaditas de levadura en polvo, ralladura de limón, coco rallado para rebozar, un bote de dulce de leche.
Preparación : En un recipiente se mezcla la margarina con el azúcar hasta obtener una crema suave. ( la margarina tiene que estar del tiempo) luego se añaden de una en una las yemas de huevo,  se bate bien y se añade la ralladura de limón,  se tamiza la harina y la maicena y se va añadiendo a la mezcla junto con la levadura en polvo, tamizar para que no cojan grumos, se va amasando hasta obtener una masa consistente, luego estirala con un rodillo dejando un grosor de 0.5cm.      Se pone a calentar el horno a 180grados.
Corta círculos medianos, de unos 3 o 4 centímetros de diámetro y colocamos sobre la bandeja del horno previamente untada con un poquito de margarina.
Hornealos durante 5-7 minutos , hasta que los círculos estén ligeramente dorados. Se retiran y se dejan enfriar, se unta el círculo con el dulce de leche y se tapa con otro. Se reboza en el coco rallado y si se quiere se espolvorea con azúcar glas por encima. Se ponen en una fuente y a disfrutarlo.........
También se pueden untar con crema pastelera, chocolate o cualquier cobertura que os guste.

Orejas

Con esta cantidad de ingredientes sale una fuente de orejas, si se quieren más solo hay que doblar la cantidad.
Ingredientes / 2 huevos, 4 cucharadas de aceite fino, 4 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de leche, zumo de medio limón y la rayadura, 1 sobre de levadura
Harina la que admita la masa, sobre medio kilo y azúcar glass.
Preparación /  en un recipiente se baten los huevos con el azúcar, luego se echa la rayadura de limón y la leche. Cuando lo tenemos bien batido se agregan el aceite fino y el zumo del medio limón. Bien mezclado todo vamos añadiendo harina haciendo una masa hasta que se desprenda de las manos. Se estira bien fina dándole la forma deseada, se fríen en abundante aceite bien caliente y se espolvorea por encima con azúcar glas.  Y a disfrutarlo....

Tarta de chocolate dia especial

Ingredientes:  130g de azúcar, un trozo de piel de limón, 3 huevos, 130 de mantequilla, 130g de harina, 1 sobre de levadura, un pellizco de sal, 30g de cacao en polvo( yo uso el de zahor ) , 1 tableta de chocolate para postres y para adornar a su gusto.
Preparación : el azúcar se hace glas y se tritura con el la piel de limón, se añaden los huevos batidos y la mantequilla derretida, se le añade la harina mezclada con la levadura y el cacao, se le pone el sal, se bate todo bien y se vierte en un molde untado con margarina y enharinado. Se introduce en el horno previamente calentado a 180°.durante 30 o 35 minutos. Se retira y se deja enfriar, luego se derrite el chocolate y se cubre todo el bizcocho. Se deja enfriar en la nevera un rato y se adorna al gusto de cada uno, con fresas,láminas de chocolate etc.
Preparada con el adorno ya está lista para disfrutarla.......

Orejas estilo Palucha

Ingredientes .. Un chorrito de anís, 1 huevo, medio kilo de harina,una cucharada de manteca de cerdo y una cucharada de manteca de vaca,sal, un poco más de medio vaso de leche y rellenar con agua.
Preparación..  Se mezclan todos estos ingredientes y se hace la masa, se deja reposar 15 minutos, estirar bien fina y se fríen en abundante aceite de girasol, escurrir bien el aceite y ponerlas sobre papel de cocina.
Se espolvorean por encima haciendo una mezcla de azúcar glas y canela. Si no gusta la canela solo con azúcar vías y a disfrutarlo.........

Bizcocho recubierto de almendra

Ingredientes .  para el bizcocho.
150 de azúcar, 3 huevos, 200g de nata liquida, 200g de harina, 1 sobre de levadura, un pellizco de sal
Ingredientes para la cobertura.
150g de almendras crudas, 130g de mantequilla, 100g de azúcar, 50g de agua.
Preparación .
Se trituran las almendras si están enteras, no deben de estar muy trituradas. Se ponen en un cuenco  y se derrite la mantequilla y se junta con el azúcar y el agua. Esto sin las almendras. A la vez que se derrite la mantequilla se cuece unos 3 minutos con el azúcar y el agua. Se vierte esto sobre las almendras y se reserva.
Se prepara el bizcocho.
Se baten los huevos y el azúcar bien mezclado.se añade la nata y la mezcla de la harina y la levadura junto con la sal y se sigue batiendo bien.
Se vierte en un molde bien engrasado y enharinado y se pone en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos aproximadamente..
Pasado este tiempo desmolde el bizcocho, extienda por encima la cobertura y se mete en el horno de nuevo entre 10 y 15 minutos a la misma temperatura.
Se deja enfriar y se espolvorea con azúcar glass. Y a disfrutarlo.......

Filloas

Ingredientes : 1 litro de leche, 4 huevos, 500g de harina,200g de azúcar, rajadura de limón y un poco de canela, aceite de girasol para freír.
Preparación : se bate todo junto en bol, cuando esté bien batido, con el cucharón se va añadiendo la mezcla en una sartén bien caliente con una pizca de aceite,se esparce bien por todo el fondo y cuando esté doradita se le da la vuelta con cuidado para que no se rompa y se dora un poco por el otro. Luego se van poniendo en un plato y si se quiere se puede echarle un poco de azúcar por encima a cada una.
Luego se pueden rellenar de nata, mermelada, miel, chocolate, siempre a tu gusto y a disfrutarlo.........

Flan de huevo en la magefesa

Ingredientes : 8 huevos, 1 litro de leche entera, 200g de azúcar,
Preparación : la olla magefesa se pone al fuego con agua, para hacer el baño maria del flan,  no puede cubrir la tartera del flan, mejor por la mitad.
En la tarterita donde vamos a poner el flan se pone azúcar en el fondo y se calienta hasta conseguir el caramelo.
En un bol se baten los huevos, la leche y el azúcar y se pone en la tartera que tiene el caramelo.
Se tapa bien con papel albal para que en la cocción no le entre agua.
Se tapa la magefesa y en cuanto empiece el pitorro a silbar se cuentan 15 minutos y listo.
Se retira la tartera del agua y se deja enfriar. Se mete en la nevera hasta que enfríe bien y luego desmoldarlo cuando se vaya a comer.
Rico, rico y a disfrutarlo.........

Croquetas de jamón

Ingredientes : el jamón es el resto que nos queda en el hueso de la pata del jamón curado, este se le echa al cocido y así ya queda cocido.
150g del jamón curado previamente cocido. 1 cebolla picada, 1 litro de leche, 250g de harina, pimienta negra molida(una pizca).un buen chorro de aceite de oliva para sofreir la masa.
2 huevos y pan rayado, para el rebozado.
Preparación : se tritura la cebolla con la picadora de la batidora, se pone una sarten al fuego con un chorreón de aceite de oliva y se le añade la cebolla picada, se dora bien y se pica el jamón de la misma forma y también se le añade.  Se le pone la pizca de pimienta. Sin dejar de remover se le va añadiendo la leche y la harina tamizada que no tenga grumos, se sigue removiendo a fuego lento y ya se va formando una masa compacta, al ver que ya está espesa se vuelca en una fuente y se deja enfriar. Se forman pequeños trozos en forma ovalada y se reservan. Se baten los 2 huevos y en otro plato se pone el pan rallado, se van pasando las croquetas primero por el huevo y luego por el pan rallado,  bien untaditas se reservan. En una sarten se pone abundante aceite para freir y cuando esté caliente se frien las croquetas, se doran bien, se retiran del fuego y se ponen sobre papel absorvente, para quitarle el aceite que le sobre. Y a disfrutarlas......