Pudin de pan con pasas y cereales de chocolate

Ingredientes : pan de unos dias que este receso, leche para mojar el pan, la que admita hasta que se empape bien, azúcar 100g, ralladura de limón, 3 huevos grandes, cereales al gusto, sobre unos 100g, pasas unos 50g, luego otro poco de azúcar para espolvorear por encima, si gusta la canela también se le puede espolvorear una poca.
Preparación : se pica el pan en trocitos y se pone en un cuenco, se le añade la leche y se deja un rato para que ablande, se tritura un poco con la batidora, se añaden los huevos y se bate otro rato, a continuación se añade el azúcar y se mezcla bien, se pone la ralladura de limón y la canela y se mezcla todo.
Se unta una fuente con margarina y se incorpora la mezcla del bol, se ponen salteados los cereales y las pasas y con un tenedor se unden un poco. Se espolvorea el azúcar por encima y se mete al horno precalentado a 180grados durante 1 hora. Se retira y a disfrutarlo.....

Alfajores de maicena ( dulce argetino muy conocido en su pais)

Ingredientes : 250g de margarina, 150g de azúcar, 3 yemas de huevo, 200g de harina, 300g de maicena, 2 cucharaditas de levadura en polvo, ralladura de limón, coco rallado para rebozar, un bote de dulce de leche.
Preparación : En un recipiente se mezcla la margarina con el azúcar hasta obtener una crema suave. ( la margarina tiene que estar del tiempo) luego se añaden de una en una las yemas de huevo,  se bate bien y se añade la ralladura de limón,  se tamiza la harina y la maicena y se va añadiendo a la mezcla junto con la levadura en polvo, tamizar para que no cojan grumos, se va amasando hasta obtener una masa consistente, luego estirala con un rodillo dejando un grosor de 0.5cm.      Se pone a calentar el horno a 180grados.
Corta círculos medianos, de unos 3 o 4 centímetros de diámetro y colocamos sobre la bandeja del horno previamente untada con un poquito de margarina.
Hornealos durante 5-7 minutos , hasta que los círculos estén ligeramente dorados. Se retiran y se dejan enfriar, se unta el círculo con el dulce de leche y se tapa con otro. Se reboza en el coco rallado y si se quiere se espolvorea con azúcar glas por encima. Se ponen en una fuente y a disfrutarlo.........
También se pueden untar con crema pastelera, chocolate o cualquier cobertura que os guste.

Orejas

Con esta cantidad de ingredientes sale una fuente de orejas, si se quieren más solo hay que doblar la cantidad.
Ingredientes / 2 huevos, 4 cucharadas de aceite fino, 4 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de leche, zumo de medio limón y la rayadura, 1 sobre de levadura
Harina la que admita la masa, sobre medio kilo y azúcar glass.
Preparación /  en un recipiente se baten los huevos con el azúcar, luego se echa la rayadura de limón y la leche. Cuando lo tenemos bien batido se agregan el aceite fino y el zumo del medio limón. Bien mezclado todo vamos añadiendo harina haciendo una masa hasta que se desprenda de las manos. Se estira bien fina dándole la forma deseada, se fríen en abundante aceite bien caliente y se espolvorea por encima con azúcar glas.  Y a disfrutarlo....

Tarta de chocolate dia especial

Ingredientes:  130g de azúcar, un trozo de piel de limón, 3 huevos, 130 de mantequilla, 130g de harina, 1 sobre de levadura, un pellizco de sal, 30g de cacao en polvo( yo uso el de zahor ) , 1 tableta de chocolate para postres y para adornar a su gusto.
Preparación : el azúcar se hace glas y se tritura con el la piel de limón, se añaden los huevos batidos y la mantequilla derretida, se le añade la harina mezclada con la levadura y el cacao, se le pone el sal, se bate todo bien y se vierte en un molde untado con margarina y enharinado. Se introduce en el horno previamente calentado a 180°.durante 30 o 35 minutos. Se retira y se deja enfriar, luego se derrite el chocolate y se cubre todo el bizcocho. Se deja enfriar en la nevera un rato y se adorna al gusto de cada uno, con fresas,láminas de chocolate etc.
Preparada con el adorno ya está lista para disfrutarla.......

Orejas estilo Palucha

Ingredientes .. Un chorrito de anís, 1 huevo, medio kilo de harina,una cucharada de manteca de cerdo y una cucharada de manteca de vaca,sal, un poco más de medio vaso de leche y rellenar con agua.
Preparación..  Se mezclan todos estos ingredientes y se hace la masa, se deja reposar 15 minutos, estirar bien fina y se fríen en abundante aceite de girasol, escurrir bien el aceite y ponerlas sobre papel de cocina.
Se espolvorean por encima haciendo una mezcla de azúcar glas y canela. Si no gusta la canela solo con azúcar vías y a disfrutarlo.........

Bizcocho recubierto de almendra

Ingredientes .  para el bizcocho.
150 de azúcar, 3 huevos, 200g de nata liquida, 200g de harina, 1 sobre de levadura, un pellizco de sal
Ingredientes para la cobertura.
150g de almendras crudas, 130g de mantequilla, 100g de azúcar, 50g de agua.
Preparación .
Se trituran las almendras si están enteras, no deben de estar muy trituradas. Se ponen en un cuenco  y se derrite la mantequilla y se junta con el azúcar y el agua. Esto sin las almendras. A la vez que se derrite la mantequilla se cuece unos 3 minutos con el azúcar y el agua. Se vierte esto sobre las almendras y se reserva.
Se prepara el bizcocho.
Se baten los huevos y el azúcar bien mezclado.se añade la nata y la mezcla de la harina y la levadura junto con la sal y se sigue batiendo bien.
Se vierte en un molde bien engrasado y enharinado y se pone en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos aproximadamente..
Pasado este tiempo desmolde el bizcocho, extienda por encima la cobertura y se mete en el horno de nuevo entre 10 y 15 minutos a la misma temperatura.
Se deja enfriar y se espolvorea con azúcar glass. Y a disfrutarlo.......

Filloas

Ingredientes : 1 litro de leche, 4 huevos, 500g de harina,200g de azúcar, rajadura de limón y un poco de canela, aceite de girasol para freír.
Preparación : se bate todo junto en bol, cuando esté bien batido, con el cucharón se va añadiendo la mezcla en una sartén bien caliente con una pizca de aceite,se esparce bien por todo el fondo y cuando esté doradita se le da la vuelta con cuidado para que no se rompa y se dora un poco por el otro. Luego se van poniendo en un plato y si se quiere se puede echarle un poco de azúcar por encima a cada una.
Luego se pueden rellenar de nata, mermelada, miel, chocolate, siempre a tu gusto y a disfrutarlo.........